大阪で串カツを食べるなら、安くてにぎやかな店を思い浮かべる人は多いと思います。
でも、西梅田にはそのイメージをかなり裏切る串カツ店があります。
「串カツ＆ワインバル ゑしぇ蔵（えしぇぞう）」です。
黒毛和牛、旬の魚介、フォアグラなどを使った串カツを1本ずつ味わい、そこにソムリエが選ぶワインや日本酒を合わせる。いわゆる「ソースをたっぷり付けて何本も食べる大阪の串カツ」とは方向がかなり違います。
しかも、西梅田駅から徒歩約1分、北新地駅から徒歩約2分。店内はカウンター中心の小さな空間です。派手な大型店ではありません。しかし私は、そこがむしろ「ゑしぇ蔵」を選ぶ理由になると思っています。食べログ
「普通の串カツでは少し物足りない。でも、かしこまりすぎた高級料理店も疲れる」
そんな夜には、かなり面白い選択肢です。
串カツ＆ワインバル「ゑしぇ蔵」とは？
「ゑしぇ蔵」は、大阪市北区曽根崎新地にある串カツとお酒を楽しめる店です。
名前に「ワインバル」とありますが、ワインだけの店ではありません。日本酒、焼酎にもかなり力を入れており、串カツとさまざまなお酒を組み合わせられるのが大きな特徴です。
店は2016年9月にオープン。2026年で10周年を迎えています。食べログ
まず基本情報をまとめると、次のようになります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 串カツ＆ワインバル ゑしぇ蔵 |
| 読み方 | えしぇぞう |
| ジャンル | 串揚げ・居酒屋・日本酒バー |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曾根崎新地2-2-5 第3シンコービル2F |
| アクセス | 西梅田駅から徒歩約1分、北新地駅から徒歩約2分 |
| 席 | カウンター11席 |
| 営業時間 | 17:00～23:00を基本に営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約 | 可能 |
| 特徴 | 串カツ・ワイン・日本酒・焼酎 |
営業時間や休業日は変更される可能性があるため、訪問前には最新情報を確認した方が安全です。飲食店情報というものは、なぜか人間の予定より平気で変わります。食べログ
ゑしぇ蔵最大の魅力は「串カツの質」にある
ただ揚げただけではない大人向けの串カツ
私がゑしぇ蔵について調べていて、一番おもしろいと感じたのはここです。
主役は間違いなく串カツです。
しかも、単に高級食材を衣で包んで揚げるだけではありません。
店側の説明によると、揚げ油には高級綿実油を中心としたオリジナルブレンドを使用。さらに食材によって、生パン粉とローストパン粉を使い分けています。食べログ
衣だけが重く残る串カツではなく、できるだけ素材そのものを楽しませようとしているわけです。
実際、2026年に投稿された口コミでも「衣が薄く素材が際立つ」という評価が見られます。食べログ
串カツは油料理です。
だからこそ、油と衣の扱いが雑だと全部同じ味になってしまいます。
ゑしぇ蔵が高級食材だけではなく、この部分にも手を入れているのは重要でしょう。
黒毛和牛から魚介、旬の野菜まで幅広い
串カツの内容はコースや仕入れによって変わります。
過去から現在までの掲載メニューを見ると、
- 海老
- 国産アスパラガス
- 黒毛和牛
- 真鯛
- キス
- 大和ポーク
- 丹波地鶏
- 淡路島玉ねぎ
- フォアグラ
- アワビ
- 季節の野菜
など、かなり幅があります。ぐるなび
肉だけ、魚だけに偏っていません。
私は串カツのコースでは、この「途中で味が変わること」がかなり大切だと思います。
牛、魚、野菜、また肉。
これが順番に来るから、10本前後でも最後まで飽きにくいのです。
1本ずつ揚げたてで出してくれる
ここも大きなポイントです。
ゑしぇ蔵では、串カツをまとめて皿に並べるのではなく、客の食べるペースを見ながら1本ずつ提供するスタイルを採用しています。
火を通しすぎず、食材の水分を残しながら揚げることも意識されています。ぐるなび
揚げ物は数分でも状態が変わります。
だから私は、串カツでは豪華な食材以上に、**「揚がった瞬間に食べられるか」**が重要だと思っています。
その意味では、カウンター中心という店の作りにもきちんと意味があります。
実はワイン以上に日本酒もすごい
「ワインバル」という名前だけで判断すると少しもったいない
店名は「串カツ＆ワインバル」。
当然ワインは重要です。
しかし、調べていくとむしろ驚くのが日本酒と焼酎です。
現在掲載されているプランでは、日本酒約40種類、焼酎約40種類を含む約100種類の飲み放題が案内されています。生ビール、ハイボール、サワーなども含まれています。食べログ
これはかなり強い。
串カツならビール。
もちろん、それも正解でしょう。
ただ、白身魚に日本酒、肉に赤ワイン、海老に白ワインと変えていけば、同じ串カツコースでも体験はかなり変わります。
プレミアム日本酒も狙える
時期によっては十四代、而今、新政などの人気銘柄も案内されています。
2026年10月の掲載情報では、十四代・而今などを組み合わせた利き酒付きコースも用意されています。食べログ
当然ながら、こうした銘柄は常に同じものがあるとは限りません。
むしろ入荷によって変わるから面白い。
日本酒が好きな人なら、「今日は何がありますか？」と店側に聞く楽しみがあります。
ワイン好きにはワイン飲み放題もある
ワインについても、ソムリエが選んだラインナップが特徴です。
2026年10月時点では、ロゼスパークリング、白、赤、ロゼを含む8種類のワイン飲み放題プランも掲載されています。食べログ
「串カツ店でワインを飲む」というより、
ワインを楽しむ料理として串カツがある。
私はそのくらいの感覚で考えた方が、この店の面白さが伝わると思います。
コースで注文するのがおすすめ
初めてなら串カツのおまかせコースが分かりやすい
ゑしぇ蔵は、好きな串を大量に注文するタイプというより、コースで流れを楽しむ方が合う店です。
現在も季節や仕入れに合わせたおまかせコースが中心となっています。ぐるなび
2026年10月時点では、例えば11本の串カツに先付け、キャベツ、締め、デザートなどを組み合わせた5,940円のコースが掲載されています。
約100種類の飲み放題は2,750円。合わせると8,690円です。食べログ
安い串カツ店ではありません。
ここははっきりしています。
ただし、黒毛和牛や魚介類を使ったコース料理と、多数の日本酒・焼酎を飲める内容まで含めて考えると、単純に「串カツ1本いくら」で比較する店でもないでしょう。
2026年は10周年限定コースも登場
2026年10月には10周年記念として、プレミアム日本酒の利き酒と100種類の飲み放題、串カツ11本を組み合わせた限定コースも掲載されています。
価格は8,800円です。食べログ
こうした限定コースは内容が変わるため、予約時に最新メニューを見て選ぶのがおすすめです。
私なら初回は、串カツだけを最安で食べるより、
串カツ＋飲み放題まで付けます。
ゑしぇ蔵に行くなら、料理と酒の組み合わせまで体験しないともったいないからです。
カウンター11席だからこその雰囲気がいい
大人数の居酒屋とは完全に別物
ゑしぇ蔵は、基本的にカウンターのみ11席です。
テーブル席はありません。食べログ
ここは人によって評価が分かれるでしょう。
会社の大宴会をしたい人にとっては使いにくい。
一方で、
- デート
- 夫婦での食事
- 友人との2人飲み
- 一人飲み
- 接待
- 記念日の食事
なら、かなり相性がいいと思います。
目の前で串が揚がり、そのまま1本ずつ出てくる。
料理人との距離も近い。
100席ある大型居酒屋では絶対に出せない空気です。
デートにもかなり使いやすい
食べログでも利用シーンとして「デート」が挙げられており、隠れ家的な店として紹介されています。食べログ
私は特に、
「食事そのものを楽しみたいデート」
に向いていると思います。
料理が1本ずつ出てくるので、そのたびに自然と会話の材料ができます。
「これは何だろう」
「次はどのお酒を合わせよう」
「これは塩の方がいい」
ただ向かい合って話し続けるより、かなり楽です。
人類はデートになると急に会話を高度な競技にしてしまいますが、料理が間に入ってくれる店は強いのです。
西梅田駅から徒歩1分という立地も強い
北新地にも梅田にも近い
住所は大阪市北区曾根崎新地2丁目。
西梅田駅から徒歩約1分、北新地駅から徒歩約2分です。食べログ
大阪駅周辺で食事をするとき、
「店は良さそうだけれど遠い」
という問題が意外とあります。
ゑしぇ蔵ならその心配はかなり少ないでしょう。
梅田で買い物をしたあとに夕食を食べたり、北新地で2軒目へ移動したりするにも使いやすい場所です。
ゑしぇ蔵で特におすすめしたい人
店の特徴をまとめると、向いている人はかなりはっきりしています。
| こんな人 | おすすめ度 | 理由 |
|---|---|---|
| 串カツが好き | ★★★★★ | 一般的な串カツより素材と揚げ方を重視 |
| 日本酒が好き | ★★★★★ | 多数の日本酒を楽しめる |
| ワインが好き | ★★★★★ | ソムリエ厳選ワインと串カツを合わせられる |
| デートで使いたい | ★★★★★ | カウンター中心で落ち着いた雰囲気 |
| 一人飲みしたい | ★★★★☆ | カウンターなので入りやすい |
| 大人数で宴会したい | ★★☆☆☆ | 通常利用では席数が少ない |
| とにかく安く串カツを食べたい | ★★☆☆☆ | 大衆串カツ店より価格帯は高め |
つまり、
「安さより、おいしい串カツと酒をゆっくり楽しみたい人」
に向いています。
行く前に知っておきたい注意点
価格は大衆串カツ店より高い
まず価格。
1人2,000～3,000円で大量に串カツを食べる店ではありません。
現在のコースと飲み放題を合わせるなら、1人8,000～9,000円前後を見ておくと選択肢が広がります。食べログ
逆に言えば、それを理解して行けば不満は出にくいでしょう。
席数が少ないので予約した方がいい
カウンター11席だけなので、人気の時間帯では予約をおすすめします。
実際、2026年の口コミでも金曜夜に予約で満席だったとの報告があります。食べログ
金曜や土曜、記念日利用なら、当日に「まあ入れるだろう」で突撃するのは少し危険です。
コース内容は仕入れによって変わる
これは欠点というより特徴です。
魚や野菜など旬の食材を扱うため、コース内容は仕入れ状況によって変更されます。ぐるなび
「ネットで見たあの串を絶対に食べたい」という場合は、予約時に確認しておいた方がいいでしょう。
串カツ＆ワインバル「ゑしぇ蔵」は普通の串カツに飽きた人ほど行ってほしい
大阪には串カツ店が山ほどあります。
その中で、ゑしぇ蔵を選ぶ理由は単純な安さでも、串の本数でもありません。
黒毛和牛や魚介、旬の野菜を使い、1本ずつ揚げたてで出す串カツ。そして、それにワインや日本酒を合わせる体験です。
西梅田駅から徒歩約1分。
わずか11席ほどのカウンターで、揚がった串を食べながら次のお酒を選ぶ。
私は、この店は「大阪名物の串カツを食べる店」というより、串カツを料理としてじっくり楽しむ店だと思います。
「大阪だから、とりあえず串カツ」
その程度の気持ちで入るには少しぜいたくです。
でも、普通の串カツでは満足できなくなった夜には、このくらいがちょうどいい。
ワイン派でも、日本酒派でも、そして純粋に串カツが好きな人でも、一度候補に入れておきたい西梅田の一軒です。
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