こんにちはTac^^です。

バクテーが食べて見たくて色々と調べて食べに行ってきました。

中部（愛知）で肉骨茶（バクテー）を食べるならラオパサ！

肉骨茶（バクテー）とは

肉骨茶（バクテーもしくはパクテー）はマレーシア及びシンガポールの鍋料理である。

「肉骨茶」は福建語のbah-kut-têに由来するものであり、その発音から「Bak kut teh」と綴られることが多い。

ぶつ切りの豚あばら肉（皮付き）や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理。

一般的には土鍋で供される。

前述の食材に加えてレタス、きのこ類、湯葉、厚揚げや油条（中国式の揚げパン）などが用いられることもある。

スパイスにはスターアニス（大茴香）、シナモン（桂皮）、クローブ（丁子）、コショウ（胡椒）、ニンニク（大蒜）などがよく使われるが、他にも多様な組み合わせがある。

1. スープは醤油ベースの深い褐色
2. あるいはコショウを効かせた澄んだもの

の２系統がある。

料理に茶葉は使用しないが、料理を創ったとされる「李文地」の「地」から、あるいは、料理がもともと「肉骨地」と呼ばれていたため、福建語で「地」と「茶」の音が類似しており「肉骨茶」と呼ばれるようになったとされる。

外食として朝食や昼食で食べられることが多く、現地ではファーストフードのひとつ。

その他の地域では薬膳料理としても紹介されている。

食べに行ったところラオパサ

店名	ラオパサ （LAO PASA）
ジャンル	東南アジア料理（その他）、カレー（その他）
予約・ お問い合わせ	052-932-1710
予約可否	予約可 ご予約後の時間・人数変更がある場合は、事前に連絡していただきますようお願い致します。
住所	愛知県名古屋市東区泉2-13-4 カスティロ泉１B

今回はコース料理を頼みました。

肉骨茶入りのコースを選びました。

地元のビールを頼んで酒飲みながら楽しみました。